ARROZ CON LECHE DE LA ABUELA
Receta de:Postres Caseros
| 29 Julio, 2021Arroz con leche de la abuela, historia:
Cómo hacer receta de arroz con leche y canela
La receta de arroz con leche de la abuela es muy especial para mí. A simple vista puede que parezca un arroz con leche cualquiera, pero es la receta de arroz con leche tradicional que preparaba mi abuela. Hoy quiero mostraros esta receta familiar para que conozcáis más sobre mí.
El origen de este postre casero se remonta al siglo XIII, ya se hacía, pero con miel en lugar de azúcar. Para la presentación final, podéis presentar el arroz con leche cremoso poniendo canela por encima o echando azúcar y pasando el soplete después. A mí las dos maneras me encantan así que, yo no puedo elegir.
La receta de arroz con leche se hace en cualquier momento porque siempre hay arroz en casa, además os va a permitir hacer otras recetas como la tarta de arroz con leche
Vídeo paso a paso:
Ingredientes
1,5 l de leche fresca
200 g de arroz
200 g de azúcar
125 g de mantequilla
200 ml de agua
1 rama de canela
La cáscara de 1 naranja
Arroz con leche de la abuela, preparación:
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Paso 1
Calentamos la leche fresca con la canela y la cáscara de limón, procurando no cortar mucho blanco para que no amargue.
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Paso 2
Al mismo tiempo, vamos cocinando el arroz, poniendo a calentar agua y esperamos a que desaparezca.
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Paso 3
A la olla, vamos agregando la leche y cuando empiece a hervir bajamos el fuego de manera que lo haga lentamente. Lo tenemos así hora y cuarto.
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Paso 4
30 minutos antes, aumentamos el fuego y adjuntamos la mantequilla, el azúcar y removemos de manera continuada.
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Paso 5
Una vez que esté todo bien mezclado ya tendremos el arroz de la abuela y sólo hay que añadirle un poquito de canela en polvo por encima. Nos vemos en la próxima receta.
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