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BIZCOCHO CUATRO CUARTOS

Bizcocho cuatro cuartos, historia:


La receta de hoy es tan curiosa como deliciosa. Es el bizcocho cuatro cuartos y su particularidad reside en que los cuatro ingredientes principales, es decir, huevos, harina, mantequilla y azúcar, están exactmente en la misma cantidad. La receta original, de procedencia francesa por cierto, tan solo lleva estos cuatro ingredientes. En mi versión añado un poco de levadura y esencia de vainilla para darle sabor. Solo espero que os guste mucho la receta y que la hagáis pronto en casa para sorprender a la familia.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 327 g de huevo

  • 327 g de azúcar

  • 327 g de harina

  • 327 g de mantequilla

  • 14 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

  • 2 cucharadas de esencia de vainilla



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Bizcocho cuatro cuartos, preparación:


  • Paso 1

    Comenzaremos poniendo los huevos con el azúcar en el bol de nuestro amasador mecánico (VER AQUÍ UNO MUY ECONÓMICO) y batimos a velocidad máxima hasta que consigamos una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho su tamaño, tal y como se puede apreciar en la foto.

  • Paso 2

    A continuación, ya a velocidad media, agregaremos la mantequilla derretida y, en que esté integrada, la esencia de vainilla.

  • Paso 3

    Luego añadiremos la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras la masa se bate a velocidad baja.

  • Paso 4

    Una vez tengamos toda la harina integrada, vaciaremos todo el contenido en un molde previamente engrasado con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto).

  • Paso 5

    Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho durante aproximadamente 40 minutos.

  • Paso 6

    Pasado ese tiempo, pinchamos el bizcocho con una aguja y si sale limpia, podemos retirar el bizcocho del horno.

  • Paso 7

    En que se haya enfriado un poco, desmoldamos el bizcocho y cuando esté frío del todo, ya podremos comerlo.

  • Paso 8

    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Quiero que disfrutéis al máximo de este delicioso bizcocho cuatro cuartos y mañana os aviso de que tendremos una nueva receta en Cocina Familiar. ¡Hasta mañana!


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