Bizcocho de yogur y limón, historia:

Hoy toca bizcocho en Postres Caseros y no es uno cualquiera. Se trata de un impresionante bizcocho de yogur y limón que hará las delicias de l@s más golos@s. Lo digo en serio, un buen bizcocho es el acompañamiento perfecto para el café del desayuno o para una merienda. También puede ser útil a la hora de preparar una celebración porque, ¿quién no aprecia un bizcocho esponjoso y suave como este? Creo que absolutamente todo el mundo, sin duda. Podrán cambiar los sabores a gusto de cada uno, pero el bizcocho es un postre muy agradecido.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 6 huevos gordos

• 2 yogures de limón (250 g en total)

• 60 g de zumo de limón

• La ralladura de la piel de un limón

• 360 g de azúcar

• 420 g de harina

• 16 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

• 100 g de aceite de oliva

• 40 g de chocolate blanco en polvo (o 90 g de tableta)

Bizcocho de yogur y limón, preparación:

• Paso 1

  Comenzamos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad máxima durante 6-8 minutos, hasta que consigamos una mezcla similar a la de la foto, es decir, de color blanquecino y aumentada en tamaño.

  

• Paso 2

  A continuación, añadimos el aceite de oliva y volvemos a batir, esta vez a velocidad media, durante un minuto. Acto seguido repetimos el procedimiento con los yogures de limón.

  

• Paso 3

  Cuando tengamos todo esto mezclado, añadimos el zumo de limón, la ralladura, el chocolate blanco en polvo (o la tableta previamente fundida) y la harina mezclada con la levadura. Ahora batimos a velocidad baja hasta que todos los componentes formen una masa uniforme.

  

• Paso 4

  Después engrasamos el molde que vayamos a utilizar con spray desmoldante (o untado de mantequilla y un poco de harina espolvoreada) y vertemos toda la mezcla en su interior.

  

• Paso 5

  Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el bizcocho que tendemos horneando durante 45 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobamos si está hecho pinchándolo con una aguja y si sale limpia, lo retiramos del horno.

  

• Paso 6

  Dejamos que se atempere un poco antes de desmoldarlo y cuando lo hayamos hecho, solo debemos esperar a que se enfríe del todo para poder disfrutar de este delicioso bizcocho de yogur y limón. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana volveremos con una nueva receta en Cocina Familiar.

  

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