CAÑAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CHOCOLATE

CAÑAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CHOCOLATE

Receta de:

Javier Romero

| 17 Noviembre, 2016

30 min
4 raciones
Galletas y pastas

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate, historia:

Estas deliciosas cañas de hojaldre rellenas de chocolate, son un pastel muy comercializado. Con esta receta veréis que podéis preparar una buena remesa en apenas media hora y con solo 2 ingredientes, una plancha de hojaldre y una tableta de chocolate de fundir. Luego para pintarlas una vez horneadas se prepara un poquito de almiabar, pero eso ya veréis que tampoco tiene ninguna dificultad, porque es agua y azúcar. Voy a enseñaros ya la preparación que no me aguanto más.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

1 lámina de hojaldre cuadrada
1 tableta de chocolate "fondant" (70% de cacao puro)
1 cucharada sopera de azúcar
1/2 vaso de agua

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate, preparación:

Paso 1

Comenzamos desplegando la lámina de hojaldre y cortándola en trozos rectangulares de 10x15 cm.
Paso 2

Luego colocamos una fila de onzas de chocolate en el centro y plegamos los extremos de la parte más estrecha sobre el chocolate.
Paso 3

Ahora realizamos unos cortes diagonales en la parte sobrante del hojaldre a lo ancho.
Paso 4

Vamos plegando todas las tiras alternando las de un lado y las del otro hasta terminar.
Paso 5

Encendemos el horno a 200 grados centígrados con el calor arriba y abajo. Cuando haya alcanzado esa temperatura, metemos la bandeja con las cañas a hornear durante 20 minutos. Vigilad de vez en cuando que no se dore demasiado el hojaldre porque podría quemarse si no estáis atent@s. Pasado ese tiempo (o cuando consideréis que está el hojaldre suficientemente dorado) sacáis la bandeja del horno y dejáis que se vayan enfriando.
Paso 6

Unos 5 minutos antes de que terminen de hacerse las cañas, ponéis un cazo con agua y el azúcar para hacer el almíbar. Vais removiendo mientras se calienta el agua para que se vaya disolviendo el azúcar. Empezará a burbujear mucho cuando hierva, pero no debéis pasaros porque se acabará quemando y convirtiéndose en caramelo. Una vez hecho el almíbar pintamos las cañas con ayuda de una brocha para darles brillo.
Paso 7

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras cañas de hojaldre rellenas de chocolate. Nada más por hoy, mañana tendremos nueva receta salada en Cocina Familiar.