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CÓMO HACER PASTEL DE LIMÓN GLASEADO

Cómo hacer pastel de limón glaseado, historia:


Si nunca habéis hecho un pastel de limón esponjoso y suave, esta es vuestra oportunidad. Como añadido tiene un rico glaseado que le va al pastel que ni pintado. Es un dilce perfecto para un cumpleaños y celebraciones de este tipo. Es sorprendente y sencillo, tan solo os va a costar una hora hacerlo y vais a disfrutar, y hacer disfrutar, muchísimo comiéndolo. Lo cierto es que tomando como base la preparación de un bizcocho, podéis idear todo tipo de sabores y formas para darle. Buena prueba de esto es la sección de bizcochos de Postres Caseros.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 8 huevos medianos

  • 320 g de azúcar

  • 500 g de harina

  • 20 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

  • 125 g de mantequilla

  • 60 g de zumo de limón

  • 4 cucharadas soperas de azúcar glas (azúcar impalpable)

  • El zumo de 2 limones



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Cómo hacer pastel de limón glaseado, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos poniendo los huevos junto al azúcar en el bol de nuestro batidor y batiéndolos durante 6-7 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado en tamaño ostensiblemente.

  • Paso 2

    Pasado ese tiempo, añadimos la mantequilla (previamente derretida) y volvemos a batir 2 minutos a velocidad media. Después repetimos la operación con el zumo de limón.

  • Paso 3

    A continuación, añadimos la harina mezclada con la levadura y batimos a velocidad baja hasta que estén perfectamente integradas.

  • Paso 4

    Hecho esto, engrasamos el molde con spray desmoldante (o en su defecto untando de mantequilla y espolvoreando un poco de harina) y vertemos toda la mezcla en su interior.

  • Paso 5

    Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el bizcocho que tendremos horneando durante 45 minutos. Pasado ese tiempo, pichamos con una aguja y si ésta sale limpia, lo retiramos.

  • Paso 6

    Esperamos a que se enfríe un poco para desmoldarlo y una vez hecho, esperamos a que se enfríe del todo. Para hacer el glaseado, ponemos el zumo de 2 limones en un cuenco y añadimos 4 cucharadas soperas de azúcar glas. Mezclamos bien hasta tener un líquido homogéneo, que luego probaremos para comprobar su punto de acidez, añadiendo azúcar si os resulta demasiado ácido.

  • Paso 7

    Luego ponemos el glaseado por encima del pastel de limón y dejamos que se solidifique un poco. Después ya nos podemos dedicar a comer y disfrutar esta delicia.

  • Paso 8

    Hasta aquí la receta de hoy amig@s. Os dejo disfrutando de este pastel de limón glaseado, que espero hagáis en vuestra próxima celebración. Me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta en Cocina Familiar.


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31 Comentarios
Javier Romero
08/10/2017

Muchas gracias :)

Javier Romero
08/10/2017

Muchas gracias :)

Javier Romero
08/10/2017

Tienes que intentar ser muy precisa con las cantidades de los ingredientes...

Javier Romero
08/10/2017

Muchas gracias :)

Javier Romero
08/10/2017

Muchas gracias :)

Javier Romero
08/10/2017

Muchas gracias :)

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