CUPCAKES CON BUTTERCREAM Y CEREZAS

CUPCAKES CON BUTTERCREAM Y CEREZAS

Receta de:

Postres Caseros

| 02 Septiembre, 2022

50 min
12 raciones
Magdalenas

Cupcakes con buttercream y cerezas, historia:

Cómo hacer cupcakes fáciles

Las cupcakes de cereza que os traigo hoy, están para chuparse los dedos. Llevan una buttercream cremosa, además de trocitos de cereza que le van a dar un toque ácido.

El origen de las magdalenas no está muy claro, hay quien dice que una cocinera francesa llamada Madelaine, las preparaba para un rey polaco. Otros cuentan que fue en Santiago de Compostela, donde una chica con nombre Magdalena, las servía a los peregrinos.

Sea cual fuera su origen, las magdalenas caseras se han extendido por todo el mundo y mucho más las conocidas cupcakes, que se pueden preparar con un montón de sabores e ingredientes diferentes. Os animo a que hagáis las magdalenas con cereza y me contéis que tal os han salido.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

250 g de mantequilla
250 g de azúcar glas
250 g de queso crema
280 g de harina
200 g de azúcar
11 g de levadura en polvo
75 g de leche
4 huevos
Cerezas

Cupcakes con buttercream y cerezas, preparación:

Paso 1

Para la buttercream, batiremos la mantequilla con el azúcar glass. Una vez mezclado, agregaremos el queso crema y volveremos a mezclar todo. Meteremos en una manga pastelera y dejaremos en la nevera.
Paso 2

Para las magdalenas, pondremos los huevos, azúcar y batiremos durante 5-7 minutos si tenéis batidor. La mezcla estará lista cuando haya aumentado de tamaño.
Paso 3

Quitamos los huesos a las cerezas y las troceamos. Vertemos en la mezcla la leche y poco a poco incorporamos la harina con la levadura sin dejar de mezclar. Rellenamos los moldes con la mezcla de las magdalenas sin llegar hasta el filo.
Paso 4

Añadimos los trocitos de cerezas y precalentamos el horno sin ventilador a 200º. Estarán en el horno alrededor de 17 minutos. Dejaremos que se enfríen antes de poner la buttercream.
Paso 5

Sacamos la buttercream un poco antes para que reblandezca y le ponemos una capa a cada magdalena, luego adornaremos con una cereza.