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DONUTS CASEROS Y FÁCILES

Donuts caseros y fáciles, historia:


Hoy tenemos la receta para hacer los donuts caseros más fáciles y deliciosos que podáis imaginar. Quedan realmente esponjosos y dulces, pero esa pizca de cardamomo que les he puesto les da un contraste genial. En mi casa no duraron gran cosa y no porque hiciera pocos. Reconozco que somos un poquito animales con la comida, pero es que estaban tan ricos... de verdad, me vais a entender perfectamente cuando los hagáis. Podéis hacer 20 o 30, que correrán serio peligro de llegar al desayuno.

Para cortar la masa con la forma de los donuts (agujero incluído), he utilizado un cortapastas especial de Tescoma para realizar esta labor. Podéis verlo PULSANDO AQUÍ o en la foto que hay debajo del texto.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 1 huevo

  • 600 g de harina

  • 360 g de leche templada

  • 100 g de azúcar

  • 60 g de mantequilla

  • 25 g de levadura fresca de panadería

  • Ralladura de naranja al gusto

  • 12 semillas de cardamomo

  • Aceite de girasol

  • 25 g de mantequilla (para el glaseado)

  • Azúcar glas (impalpable en América)

  • Agua



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Donuts caseros y fáciles, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos poniendo las semillas de cardamomo en un mortero y machacándolas bien hasta hacerlas polvo.

  • Paso 2

    Luego lo ponemos en la leche y disolvemos la levadura fresca en ella.

  • Paso 3

    Ahora ponemos en el bol de nuestro batidor la harina haciendo un pequeño volcán en el centro. Ahí colocaremos el huevo sin batir, la ralladura de naranja, la mantequilla derretida, el azúcar, una pizca de sal y encendemos el batidor, que tiene que llevar puesto el accesorio para amasar. Un poquito después, agregaremos la mezcla de leche, levadura y cardamomo.

  • Paso 4

    Una vez se hayan mezclado bien todos los ingredientes y tengamos una masa sólida, apagamos el amasador. Al tocarla veréis que se os pega por eso debemos rematar el amasado a mano.

  • Paso 5

    Espolvoreamos harina en una superficie plana y volcamos la masa sobre ella. Ahora tenemos que ir añadiendo harina poco a poco mientras amasamos y dejar de hacerlo cuando la masa ya no se nos pegue en las manos.

  • Paso 6

    Le damos forma de bola y la colocamos en una bandeja en la que habremos espolvoreado harina. También pondremos un poco por encima de la masa y la taparemos con un trapo para que haga el levado durante un mínimo de una hora.

  • Paso 7

    Pasado ese tiempo, volvemos a espolvorear harina sobre la superficie plana y trabajamos de nuevo la masa. Luego la estiramos con el rodillo y cortamos la masa con el utensilio para donuts, que iremos colocando en una bandeja con un papel de horno (no para asarlos porque se fríen).

  • Paso 8

    Los dejamos reposando un poco ahí tapados con un trapo y luego los vamos friendo en abundante aceite de girasol a fuego medio. En que se vayan dorando por un lado, les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro.

  • Paso 9

    Mientras se van haciendo los donuts, haremos el glaseado poniendo en un bol 25 g de mantequilla en punto de pomada, 2 cucharadas de azúcar glas y los mezclamos. Luego vamos añadiendo agua poco a poco mientras removemos hasta que quede con el espesor deseado.

  • Paso 10

    A medida que se vayan friendo los donuts, los sacaremos a un plato con un papel absorbente y luego los mojaremos bien en el glaseado.

  • Paso 11

    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros donuts caseros y fáciles. Yo me despido ya por hoy, mañana retornamos a Cocina Familiar con una nueva y deliciosa receta.


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2 Comentarios
Javier Romero
20/10/2017

Claro que si, ponle un poco de ralladura de limón.

graciela marta
18/10/2017

no tengo semilla de cardomo se puede aser igual

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