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FLAN DE REQUESÓN

Flan de requesón, historia:


Un delicioso y suave flan de requesón con el que podréis sorprender a vuestras familias cualquier día que os apetezca, porque es muy fácil de hacer. Tiene una textura muy curiosa y agradable, de esas que no se olvidan. El sabor del queso ricota es muy liviano y no tiene tanto azúcar como para empalagarnos. Os invito a probarlo cuanto antes, no os arrepentiréis, por lo que voy a enseñaros cómo se hace ya mismo para que lo cocinéis cuanto antes.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 10 huevos gordos

  • 800 ml. de leche

  • 500 ml. de nata líquida (crema de leche)

  • 500 gr. de queso ricota o requesón

  • 10 cucharadas soperas de azúcar (1 por huevo)

  • Caramelo líquido suficiente para la base del molde (VER RECETA)



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Flan de requesón, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos haciendo el caramelo líquido, por si no lo queréis comprar), para lo que os voy a dejar mi receta de caramelo para flanes que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo volcamos en el molde y lo movemos hasta que cubra todo el fondo del mismo.

  • Paso 2

    Luego ponemos los huevos en un bol grande junto con el azúcar y batimos hasta que una mezcla blanquecina.

  • Paso 3

    Ponemos el otro bol el queso con la nata y la leche, y lo batimos hasta que quede integrado. Luego lo añadimos al bol de los huevos con el azúcar y mezclamos despacio hasta que consigamos una mezcla uniforme.

  • Paso 4

    Ahora vertemos la mezcla en el molde y encendemos el horno a 180 grados centigrados con calor arriba y abajo y SIN ventilador. Cuando esté caliente, metemos el molde al horno, que estará horneando durante una hora más o menos. Pasado ese tiempo, lo pinchamos con una aguja y si sale limpia lo retiramos del horno.

  • Paso 5

    Ya solo nos queda esperar a que se enfríe para desmoldarlo y luego meterlo a la nevera durante unas horas para que termine de cuajarse bien. Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro flan de requesón. Recordad, que como siempre mañana volveré con una nueva receta en Cocina Familiar.


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3 Comentarios
Javier Romero
22/05/2017

No te puedo dar datos que no conozco ya que nunca lo hice en olla... lo siento.

LAURA
17/04/2017

SI NO TENGO HORNO, LO PUEDO HACER EN OLLA EXPRESS? Y SI ES ASÍ, QUE TIEMPO LO DEJARÍA?

Hilda Morocho
22/11/2016

Riquísimo, como todos sus postres, gracias.

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