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FRAPUCCINO CON FRAMBUESAS

Frapuccino con frambuesas, historia:


Este es uno de los primeros postres que preparé en mis inicios en esto del mundo blogger, el frapuccino con frambuesas es un postre hecho a base de diferentes cremas cuajadas y mermelada de frambuesa, todo ello coronado con una buena capa de nata. Suena bien, ¿verdad? Pues imaginad lo bueno que estará al probarlo y para ello, tan solo tenéis que seguir el paso a paso que os mostraré a continuación o mirar el vídeo. De aquí a nada vais a manejaros en el mundo de la repostería como pez en el agua.

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Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 200 gr. de chocolate con leche (en tableta)
  • 14 gr. de café
  • 175 gr. de azúcar (75 gr. para el chocolate y 100 gr. para el café)
  • 48 gr. de cuajada en polvo (o la gelatina neutra necesaria para 1 litro de líquido)
  • 1 litro de leche (una mitad para el chocolate y la otra para el café)
  • 500 ml. de nata para montar (crema de leche)
  • 150 gr. de azúcar glas (azúcar impalpable en América)
  • Mermelada de frambuesa
  • Frambuesas frescas
  • Barquillos


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Frapuccino con frambuesas, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos a preparar el frapuccino con frambuesas, haciendo la crema de chocolate. Ponemos en una cazuela a fuego lento 500 ml. de leche y 24 gr. de cuajada para diluirla. Ponemos también los 75 gr. de azúcar y removemos para que se disuelvan ambas cosas. Ahora añadimos el chocolate y removemos mientras se va fundiendo e intengrando con el resto. Cuando esté fundido el chocolate y veáis que empieza a romper a hervir, retirais la cazuela del fuego y ponéis la crema de chocolate en los vasos o boles en los que montaréis el postre final.

  • Paso 2

    Dejamos que se enfríe el chocolate durante 20 minutos más o menos y cuando haya cuajado, ponemos una capita de mermelada de frabuesa encima.

  • Paso 3

    Ahora nos ponemos con la crema de café. El proceso es similar al de la crema de chocolate, pero añadiendo café soluble en vez de chocolate. Cuando esté disuelto el café y el preparado a punto de hervir, retiráis del fuego y la ponemos con cuidado en los vasitos encima de la mermelada. Dejáis que se enfríe durante 20 minutos para que cuaje.

  • Paso 4

    Ya solo nos falta montar la nata para terminar. Ponemos la nata líquida para montar en un bol junto al azúcar glas (impalpable en América). Comenzamos a batir con un batidor de varillas eléctrico y cuando se haya montado, la ponemos en los vasitos ayudándonos de una manga pastelera.

  • Paso 5

    Rematamos este frapuccino con frambuesas, poniendo una frambuesa en cada vasito (o las que queráis), un barquillo y listo, ya hemos terminado este delicioso postre. Mañana vuelvo con una nueva receta salada en Cocina Familiar. ¡Buen provecho amig@s!


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