Galletas de chocolate caseras, historia:

Hoy vengo a enseñaros una receta familiar y sencilla, las deliciosas galletas de chocolate. Vuestros hijos os van a agradecer mucho esta receta para niños, pues será muy divertido prepararlas.

El origen oficial de las galletas fue hace muchos años, cuando los nómadas necesitaron crear un alimento que fuera calórico, al mismo tiempo que fácil de transportar. Resulta que las galletas caseras salieron por error al calentar más de la cuenta una pasta hecha de cereales.

Poco a poco fue aumentando su consumo en la Edad Media, donde la comían ejército, tripulantes y campesinos. Las galletas con chocolate eran por lo tanto algo que estaba en la mesa de la clase popular.

Fueron los Medici en Italia quienes le otorgaron a las galletas cierto estatus y a partir de aquí, los chefs fueron creando variedades con distintos ingredientes y presentaciones. A día de hoy podemos encontrar una gran selección de las mismas en los supermercados y a todos los precios, pero nunca serán igual de buenas y sanas como las galletas de chocolate fáciles.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 3 huevos

• 250 g de mantequilla

• 600 g de harina

• 300 g de azúcar

• 170 g de chocolate fondant

• 50 g de azúcar glas 

• 2 g de levadura en polvo 

Galletas de chocolate caseras, preparación:

• Paso 1

  Calentamos al baño maría (ponemos una olla con agua y encima el bol con los ingredientes), el chocolate, el azúcar glas y 125 gr de mantequilla. Moveremos hasta que esté todo perfectamente derretido e integrado y cuando sea así retiramos del fuego.

  

• Paso 2

  Si tenéis batidor, lo podéis utilizar para hacer la masa. Mezclaremos los otros 125 gr de mantequilla junto con la azúcar normal a velocidad media y con el accesorio para poder amasar. Luego agregamos los huevos de uno en uno, habiendo mezclado bien el anterior.

  

• Paso 3

  Vertemos la mezcla de chocolate y volvemos a mezclar. Para terminar la masa añadimos la harina con la levadura cucharada a cucharada. Damos forma de cilindro a la masa y la envolvemos en papel de aluminio para meterla en la nevera durante 5 horas.

  

• Paso 4

  Estiramos la masa con ayuda de un rodillo y espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue. Cortamos la masa dándole forma con un cortapastas y las colocaremos en papel vegetal en la bandeja del horno.

  

• Paso 5

  Horneamos las galletas caseras de chocolate a 200º sin ventilador y calor arriba y abajo durante 13 minutos. Para saber si están listas, deben tener la superficie un poco blanda. Las dejaremos enfriando fuera del horno y ya estarían nuestras deliciosas galletas.

  

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