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MAGDALENAS CASERAS DE COCO

Magdalenas caseras de coco, historia:


La novedad del día son estas deliciosas y esponjosas magdalenas de coco, que harán las delicias de vuestros desayunos. Ya son varias las recetas de magdalenas que he hecho tanto en esta web como en Cocina Familiar y creo que puedo decir que he logrado una manera de hacerlas para que salgan muy ricas. Hoy las tenemos de coco, un sabor muy suave y agradable. Con un cafecito entran de lujo así que ya sabéis, no perdáis ni un solo detalle de la preparación paso a paso de la receta, que podéis ver tanto en vídeo como por escrito más abajo.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 6 huevos gordos
  • 300 gr. de harina
  • 300 gr. de azúcar
  • 12 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
  • 100 gr. de coco rallado
  • 100 gr. de leche


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Magdalenas caseras de coco, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos separando las yemas de las claras y poniéndolas en un bol junto a la mitad del azúcar. Comenzamos a batirlas hasta que estén hechas merengue.

  • Paso 2

    Por otro lado ponemos las yemas en otro bol con la otra mitad del azúcar y las batimos bien. Cuando estén blanqueadas, vertemos la leche, el coco rallado y continuamos con el batido hasta que esté integrado. Luego añadimos la harina mezclada con la levadura tamizadas y volvemos a remover hasta que todo quede bien mezclado.

  • Paso 3

    Con el merengue terminado, lo ponemos en el bol con la otra mezcla y lo removemos bien hasta que quede una masa uniforme.

  • Paso 4

    Con la masa lista, disponemos una bandeja para pasteles y ponemos cacillos en todos los agujeros. Luego ponemos la masa en una manga pastelera o un dispensador de masa y vamos llenando los cacillos casi hasta arriba de los mismos.

  • Paso 5

    Encendemos el horno a 200 grados centígrados con el calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la bandeja durante 14 minutos.

  • Paso 6

    Pasado ese tiempo las sacamos del horno y ya solo nos queda esperar a que se enfríen para poder comerlas. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, os dejo disfrutando de estas ricas magdalenas caseras de coco. Me despido por hoy, mañana más y mejor en Cocicna Familiar.


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