MIGUELITOS DE LA RODA

Miguelitos de La Roda, historia:


Cómo hacer la receta de los miguelitos originales

La historia cuenta, que los miguelitos de La Roda, fueron inventados por un tal Manuel Blanco López, que habitaba en el pueblo de La Roda en Albacete. Estos pastelitos de hojaldre fueron aprobados por el mejor amigo de éste, Miguel, que le gustaron tanto que decidió ponerle su nombre.

Este postre con hojaldre y crema pastelera he decidido hacerlo con hojaldre comprado, ya que es algo complicado y además, nos ahorra mucho tiempo. En cualquier supermercado venden la masa de hojaldre y llega a tener la misma calidad que la hecha por nosotros mismos. La crema pastelera casera, si la he elaborado yo, es algo muy fácil y que vais a utilizar muchas veces en otras recetas.

Los miguelitos originales podéis ponerlos en un cumpleaños o fiesta, junto con otros pastelitos como los pastelitos de arroz, los pasteles de crema inglesa o los rollitos con cabello de ángel

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 2 lámina grande de hojaldre

  • Azúcar glas (azúcar impalpable en América)

  • 600 ml de leche

  • 1 huevo

  • 5 yemas de huevo

  • 100 g de azúcar

  • 60 g de fécula de maíz

  • 25 g de mantequilla

  • Unas gotas de esencia de limón



Miguelitos de La Roda, preparación:


  • Paso 1

    Lo primero que haremos será cortar el hojaldre en cuadrados y ponerlos sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Calentaremos a 180º con calor arriba y abajo durante 30 minutos.

  • Paso 2

    Lo segundo a elaborar, es la crema pastelera fácil

  • Paso 3

    Una vez hayan enfriado el hojaldre y la crema, pasaremos a montar los pastelitos de crema. Cortaremos el hojaldre por la mitad e iremos rellenándolos de la crema pastelera con ayuda de una manga pastelera.

  • Paso 4

    Luego ponemos la otra parte del hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.

  • Paso 5

    Para finalizar, espolvorearemos azúcar flas a nuestros hojaldres para decorarlos. Espero que preparéis muy pronto estos pasteles rellenos de crema que están para chuparse los dedos.


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3 Comentarios
María José
01/01/2018

Q marca es ese hojaldre tan grueso? Siempre lo he visto en el supermercado más fino. Gracias.

Javier Romero
08/10/2017

Muchas gracias :)

José Antonio
24/09/2017

Gracias por la receta Javier. Me han salido un poco más bajo que los tuyos,pero imagino que también tendrá que ver la marca de la masa. Eso si,a mi mujer le han encantado. Un saludo.

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