MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y MASCARPONE
Receta de:Postres Caseros
| 02 Diciembre, 2021Mousse de chocolate blanco y mascarpone, historia:
Cómo hacer mousse de chocolate blanco fácil
El chocolate blanco tiene un sabor muy particular, hay a quienes no les gusta nada y sin embargo, a otros les encanta. Si sois de este último grupo, la mousse de chocolate blanco y mascarpone será vuestro postre.
Lo mejor de estos postres sin horno, es que puedes prepararlo con días de antelación y que no te va a llevar mucho tiempo en su elaboración. Tan solo tienes que hacerte con unos vasitos o copas donde ponerlas y presentarlo de la manera que más te guste.
Este mouse de queso mascarpone admite muchas combinaciones, ya sean fresas, frambuesas, yo he escogido chocolate negro y algunas frutas como el higo.
¿Alguien más se anima a hacer la mousse fácil para sorprender a sus invitados?
Ingredientes
Mousse de chocolate blanco y mascarpone, preparación:
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Paso 1
Primero de todo hidrataremos las láminas de gelatina en un vaso de agua (las dejamos durante 10 minutos). Mientras, iremos montando la nata con los ingredientes bien fríos y con una nata que contenga al menos 35% de materia grasa.
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Paso 2
Iremos batiendo primero a velocidad baja y luego alta, hasta que la nata se vuelva espesa, que es cuando la reservaremos. En otro recipiente ponemos el chocolate blanco troceado e iremos fundiendo en el microondas en intervalos de 25-30 segundos. Luego añadiremos las gelatinas hidratadas y mezclaremos.
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Paso 3
Unimos la mezcla de chocolate blanco con el queso mascarpone y la esencia de vainilla. Después iremos incorporando la nata muy poco a poco con movimientos envolventes. Por último, lo echamos en los recipientes y dejamos en la nevera un mínimo de 3 horas. Para la decoración he puesto virutas de chocolate negro, cerezas, orejones e higo seco y un poco de almendras troceadas. Y hasta aquí vuestra idea de postre de nochebuena amigos.