MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y MASCARPONE

Mousse de chocolate blanco y mascarpone, historia:


Cómo hacer mousse de chocolate blanco fácil

El chocolate blanco tiene un sabor muy particular, hay a quienes no les gusta nada y sin embargo, a otros les encanta. Si sois de este último grupo, la mousse de chocolate blanco y mascarpone será vuestro postre.

Lo mejor de estos postres sin horno, es que puedes prepararlo con días de antelación y que no te va a llevar mucho tiempo en su elaboración. Tan solo tienes que hacerte con unos vasitos o copas donde ponerlas y presentarlo de la manera que más te guste.

Este mouse de queso mascarpone admite muchas combinaciones, ya sean fresas, frambuesas, yo he escogido chocolate negro y algunas frutas como el higo.

¿Alguien más se anima a hacer la mousse fácil para sorprender a sus invitados? 

 

Ingredientes


  • 150 gr de chocolate blanco

  • 150 gr de queso mascarpone

  • 3 láminas de gelatina

  • 1 taza de agua fría

  • 1 cdta de esencia de vainilla

  • 200 ml de nata para montar

  • 1 cereza, 1 higo y 1 orejón confitados

  • 1 cdta de almendras en granito

  • 1 cdta de chocolate rallado

Mousse de chocolate blanco y mascarpone, preparación:


  • Paso 1

    Primero de todo hidrataremos las láminas de gelatina en un vaso de agua (las dejamos durante 10 minutos). Mientras, iremos montando la nata con los ingredientes bien fríos y con una nata que contenga al menos 35% de materia grasa.

  • Paso 2

    Iremos batiendo primero a velocidad baja y luego alta, hasta que la nata se vuelva espesa, que es cuando la reservaremos. En otro recipiente ponemos el chocolate blanco troceado e iremos fundiendo en el microondas en intervalos de 25-30 segundos. Luego añadiremos las gelatinas hidratadas y mezclaremos.

  • Paso 3

    Unimos la mezcla de chocolate blanco con el queso mascarpone y la esencia de vainilla. Después iremos incorporando la nata muy poco a poco con movimientos envolventes. Por último, lo echamos en los recipientes y dejamos en la nevera un mínimo de 3 horas. Para la decoración he puesto virutas de chocolate negro, cerezas, orejones e higo seco y un poco de almendras troceadas. Y hasta aquí vuestra idea de postre de nochebuena amigos.     


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