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PUDIN DE PAN CON PASAS Y RON

Pudin de pan con pasas y ron, historia:


De este pudin llevo hablando ya varios días porque sé que os va a encantar. Es una receta perfecta para aprovechar el pan duro y además está delicioso. Lo llevé a una cena con amig@s y me hicieron la ola por lo que les gustó, así que no perdáis más el tiempo y poneos a cocinar este rico pudin de pan con pasas y ron.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 150 gr. de pan
  • 100 gr. de azúcar
  • 370 gr. de leche condensada (1 bote)
  • 50 gr. uvas pasas
  • 6 huevos
  • 500 ml. de leche
  • 500 ml. de nata líquida (crema de leche)
  • 1 copita de ron
  • Caramelo (veréis la receta enlazada en la preparación)


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Pudin de pan con pasas y ron, preparación:


  • Paso 1

    Tenemos que empezar haciendo el caramelo, para lo que os voy a dejar la receta enlazada AQUÍ. La única diferencia es que en vez de agua, para esta receta utilizo el zumo de un limón para hacerlo. Una vez hecho, lo vertemos al molde y lo extendemos por todo el fondo del mismo. En esta ocasión he utilizado un molde cuadrado de 23x23 de Tescoma, que podéis ver PULSANDO AQUÍ.

  • Paso 2

    Ahora calentamos la leche con la nata retirándola del fuego en el momento que empiece a hervir. Luego ponemos la leche condensada, damos unas vueltas y le ponemos el pan para que se deshaga.

  • Paso 3

    Continuamos batiendo los huevos con el azúcar en otro bol manualmente, para que no estén demasiado batidos tampoco. Luego le ponemos el ron, seguimos batiendo y finalmente añadimos las pasas.

  • Paso 4

    Ahora solo tenemos que mezclar las 2 partes de la mezcla y removemos hasta que la parte líquida sea homogénea. Después la vertemos en el molde y encendemos el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo, y metemos una bandeja más grande que nuestro molde con un poco de agua para hacer el baño maría.

  • Paso 5

    Cuando esté caliente, metemos el molde en la bandeja con agua y tenemos horneando el pudin durante 40 minutos. Os recomiendo poner un papel de aluminio encima del pan para que no se queme al hornear. Cuando pasen los 40 minutos, comprobamos si está hecho pinchándolo con una aguja. Si ésta sale limpia podemos retirarlo.

  • Paso 6

    Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana tendremos una nueva receta salada en Cocina Familiar. ¡A disfrutar!


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