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PUDIN DE QUESO Y NUECES

Pudin de queso y nueces, historia:


Este rico pudin de queso y nueces no va a dejar indiferente a nadie, tanto por su textura como por su sabor. Estamos ante un nuevo postre de aprovechamiento, para el que en este caso utilicé un bizcocho de manzana que me habia quedado ya seco y para este tipo de postres es perfecto. Podéis utilizar cualquier tipo de bollería o pan duro, así que ya sabéis, si tenéis algo de eso por ahí, aprovechadlo para hacer este delicioso postre que gustará a tod@s en casa.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 6 huevos gordos
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 75 gr. de nueces
  • 180 gr. de azucar
  • 500 ml. de nata líquida (crema de leche)
  • 400 ml. de leche
  • 1 buen trozo de bizcocho
  • Caramelo (veréis la receta enlazada en la preparación)


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Pudin de queso y nueces, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos haciendo el caramelo casero y para ello os voy a dejar la receta enlazada AQUÍ. Una vez hecho, lo vertemos en el molde y lo extendemos moviendolo hasta que todo el fondo quede cubierto.

  • Paso 2

    Ahora ponemos la leche en un bol y añadimos el bizcocho troceado para que se empape bien. Luego trituramos las nueces hasta que queden polvo y las añadimos ahí también.

  • Paso 3

    Por otro lado batimos los huevos en otro bol y una vez batidos añadimos el azúcar. Luego ponemos la nata, mezclamos bien y finalmente añadimos el queso mascarpone.

  • Paso 4

    Lo deshacemos todo lo posible con el batidor manual y luego añadimos el bizcocho empapado al bol de los huevos y el queso. Cogemos la batidora y batimos hasta que nos quede una mezcla homogenea. La vertemos en el molde y encendemos el horno a 180 grados centígrados con el calor arriba y abajo.

  • Paso 5

    Una vez esté caliente, metemos el molde del pudin de queso y nueces, que estará horneándose durante 55 minutos aproximadamente. Pueden ser más o menos dependiendo del horno, por lo que os recomiendo ir comprobando con una aguja cuándo está hecho. Si sale limpia es porque lo está.

  • Paso 6

    Cuando esté listo, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe. Será entonces cuando lo desmoldemos y podamos disfrutar de esta delicia de pudin de queso y nueces. Me despido por hoy amig@s, mañana mas y mejor en Cocina Familiar.


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3 Comentarios
maria
16/07/2017

buenisimo

Iris
19/10/2016

Gracias por tus ricas recetas.

Isvelia Mendible
08/10/2016

No me canso de darle las gracias Sr Javier, sus recetas son deliciosas y muy bien explicadas. Lo Felicito.

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