SOBADA DE LA RIOJA

Sobada de la Rioja, historia:


Receta de sobada casera riojana

Cómo ya sabéis muchas de las recetas que se publican son renovaciones de recetas antiguas. Hoy os voy a enseñar la receta de sobada típica de La Rioja, un bizcocho especial que lleva más cantidad de aceite y leche. La torta sobada queda muy esponjosa y como acompañante de un café por la mañana, es una delicia.

Me gusta que podáis aprender recetas típicas de mi tierra, así que espero que muy pronto preparéis este dulce muy conocido en La Rioja y lo disfrutéis tanto como yo lo hago. Os dejo la receta paso a paso de la sobada de la Rioja.

 

Vídeo paso a paso:


Ingredientes


  • 600 g de harina

  • 500 g de azúcar

  • 300 ml de leche

  • 240 ml de aceite de girasol

  • 30 g de levadura en polvo 

  • 8 huevos



Sobada de la Rioja, preparación:


  • Paso 1

    En primer lugar, mezclaremos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya aumentado considerablemente.

  • Paso 2

    Continuaremos echando la harina con la levadura, cucharada a cucharada hasta que la mezcla sea homogénea. Engrasaremos el molde con mantequilla y harina y verteremos la mezcla. Esparciremos azúcar por toda la superficie.

  • Paso 3

    Hornearemos con calor arriba y abajo y sin ventilador a 180º. Pasado el tiempo, dejaremos enfriarla y desmoldaremos antes de poder comer este delicioso bizcocho. Nada más por hoy, nos vemos en la próxima receta.


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