Tarta helada de mango, historia:

Hoy vamos a preparar una deliciosa tarta helada con mango, perfecta para un cumpleaños, reunión familiar o de amigos o simplemente porque nos apetece darnos un capricho dulce.

Es una tarta de mango, que no empalaga nada, pues, las frutas tropicales tienen un frescor que enmascara un poco el dulzor. Yo he hecho esta tarta helada con una base de bizcocho, pero si os gusta más, podéis optar por la típica base de galletas con mantequilla y también quedará bien.

Va quedando poco del verano, por eso os animo a que preparéis este postre de verano, que os va a resultar sencillo y verdaderamente el resultado merece mucho la pena. Ahora sí, os dejo paso al bizcocho con mango.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 2 mangos

• 1 huevo

• 50 g de azúcar

• 50 g de harina

• 2 g de levadura en polvo 

• 500 ml. de nata para montar 

• 390 g de leche condensada

• 200 g de azúcar glas

• 5 g de gelatina neutra en polvo

Tarta helada de mango, preparación:

• Paso 1

  Hacemos el bizcocho, mezclando en un bol 50 g de azúcar, harina con la levadura y vamos removiendo hasta tener masa homogénea.

  

• Paso 2

  Vertemos la mezcla en un molde de 26 cm desmontable, engrasado con mantequilla y un poco de harina. Moveremos el molde hasta extenderlo bien.

  

• Paso 3

  Horneamos durante 6 minutos a 180º con calor arriba y abajo y sin ventilador. Una vez frío, desmoldamos y cortamos con forma circular un diámetro de 20-22 cm.

  

• Paso 4

  Pelamos y cortamos el mango. En un recipiente, mezclamos la nata líquida con 100 gr de azúcar glas y batimos hasta montarla. Agregamos la leche condesada y volvemos a batir. Por último, incorporamos el mango triturado previamente y removeremos manualmente.

  

• Paso 5

  Volcamos la mezcla encima del bizcocho y metemos en el congelador durante 2 horas. Mientras elaboramos la mermelada de mango, echando el otro mango a trozos en un caso y 100 gr de azúcar glas a fuego lento y removiendo.

  

• Paso 6

  Echamos al cazo la mezcla de gelatina hidratada con agua y mantenemos una temperatura de 45º. Pasado 1 minuto, dejamos que se enfríe un poco y echamos por encima de nuestra tarta helada. Volveremos a meter en el congelador durante 4 horas aproximadamente. Espero que la preparéis muy pronto y me contéis vuestras impresiones.

  

Comparte en tus redes:

Tweet

¡Gracias por tu valoración!

Parece que ya has votado

Valóranos:

VIDEO DEL DIA EN MI CANAL DE YOUTUBE (SUSCRIBETE)