TRUFAS DE CHOCOLATE Y COCO

TRUFAS DE CHOCOLATE Y COCO

Receta de:

Postres Caseros

| 13 Diciembre, 2021

30 min
8 raciones
Postres variados

Trufas de chocolate y coco, historia:

Cómo hacer trufas caseras de chocolate

Para los amantes del chocolate, del coco, para los más golosos, para disfrutar y compartir... Hoy os enseño a hacer las trufas de chocolate, un postre muy habitual en navidades.

Las trufas de chocolate caseras serán todo un acierto en esas fiestas, son un postre que nunca falla y podéis pasar un momento único preparándolas. La verdad, que es difícil no caer en la tentación cuando las estás preparando, coger un poquito de masa para ir catando como quedan. Estas trufas navideñas, son mi receta fácil, básica y deliciosa.

El origen de las trufas de chocolate y coco vienen del sigo XIX, de un chef de Francia llamado Louis Dufour. Con estas trufas con chocolate fáciles trataba de simular las trufas negras, de ahí, que se rebocen en cacao en polvo.

Espero que esta receta de postre de Navidad os sirva como una idea más. Os dejo también algunos consejos para que os salgan unas trufas perfectas.

- Es importante que la masa esté bien fría para poder trabajarla bien. Debes dejar el tiempo suficiente en la nevera para alcanzar el punto óptimo.

-Se preciso con las cantidades, sobre todo de nata, ya que si te pasas podría hacer que la masa estuviera excesivamente líquida.

- A la hora de hacer la forma, debes hacerlo con rapidez, ya que con el propio calor de las manos la masa podría ponerse blanda. Un truco es utilizar unas chucharillas para darles la forma.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

250 g de chocolate fondant para repostería
50 g de mantequilla
200 ml de nata líquida

Trufas de chocolate y coco, preparación:

Paso 1

Comenzamos derritiendo al baño maría, poniendo un bol encima de una olla con agua, la nata, chocolate troceado y la mantequilla a intensidad baja. Iremos removiendo hasta que la mezcla sea homogénea y esté totalmente derretida.
Paso 2

Vertemos la mezcla en una fuente y dejamos que se enfríe antes de meter en la nevera hasta el día siguiente. Si disponéis de menos tiempo, metedla en el congelador.
Paso 3

Cuando la masa esté sólida le iremos dando forma con dos cucharillas. En el vídeo se puede ver mejor a que me refiero. Por último, las pasaremos por cacao en polvo o por coco rallado, para así tener de las dos clases. ¡Espero que las preparéis estas fiestas, seré muy feliz!