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BIZCOCHO DE CALABAZA CON FROSTING DE QUESO

Bizcocho de calabaza con frosting de queso, historia:


En la receta de hoy os voy a enseñar a hacer 2 que combinan de una forma que no me esperaba. Un bizcocho de calabaza muy esponjoso y el frosting de queso que lo cubre. La cobertura es la que publiqué hace unos días y el bizcocho de hoy es el que se ve en la foto de portada. Para ver la receta tendréis enlaces tanto en el apartado de ingredientes como en el de la preparación, por lo que debéis estar atent@s. El bizcocho por sí solo está delicioso, pero el toque que le da el frosting de queso es alucinante así que os recomiendo no perdéroslo. Vamos a ello.

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Vídeo paso a paso:


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Ingredientes


  • 400 gr. de calabaza

  • 400 gr. de azúcar

  • 500 gr. de harina

  • 125 gr. de mantequilla

  • 20 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)

  • 2 gr. de canela en polvo

  • 6 huevos

  • Frosting de queso (VER RECETA)



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Bizcocho de calabaza con frosting de queso, preparación:


  • Paso 1

    Comenzamos troceando la carne de calabaza y poniéndola en el vaso de nuestra trituradora. Después de triturarla, añadimos los huevos y batimos durante 2 minutos. Luego añadimos el azúcar y volvemos a mezclar hasta que quede bien integrado.

  • Paso 2

    A continuación volcamos toda la mezcla en un bol más grande. Mezclamos la harina, la levadura y la canela en un plato y vamos añadiéndola al bol con la mezcla a través de un colador para tamizarla.

  • Paso 3

    Luego removemos bien para que quede integrada y cuando lo esté, engrasamos nuestro molde desmontable de 26 cm. de diámetro y vertemos todo el preparado en él. Lo cierto es que con esas cantidades me dio para llenar un molde como el que describo y otro rectancular de 30x16, aunque en este último quedo un bizcocho fino.

  • Paso 4

    Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador. Cuando esté caliente metemos el molde y horneamos el bizcocho durante 45 minutos. Pasado ese tiempo lo pinchamos con una aguja y si sale limpia podemos retirarlo.

  • Paso 5

    Cuando se haya enfriado un poco lo desmoldamos y lo ponemos sobre una parrilla para que no sude por abajo. Dejamos que se enfríe del todo y luego le ponemos el frosting de queso, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.

  • Paso 6

    Y ya hemos terminado amig@s. Os dejo con este delicioso bizcocho de calabaza con frosting de queso para que disfrutéis como enan@s. Mañana tendremos una nueva receta en Cocina Familiar que espero no os perdáis. ¡Hasta mañana!


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3 Comentarios
Javier Romero
29/06/2017

Puedes hacerlo de las dos formas siempre que esté bien triturada.

patricia coronado M.
26/06/2017

Hola .soy de chile , la calabaza .es el zapallo creo yo aca en mi pais. Mi duda es en el bizcocho de calabaza ,va cruda o cocida

Tania
05/02/2017

Hola Javier, una preguntilla, la calabaza del bizcocho de calabaza, ¿va en crudo o hervida? Gracias. Tania

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