Bizcocho de coco y leche condensada, historia:

En la receta de hoy, vais a aprender cómo hacer un bizcocho de coco y leche condensada tan esponjoso y rico, que sentiréis una oleada de placer como nunca lo habéis experimentado en cada bocado. Pensaréis que soy un exagerado, tanto ponderar los bizcochos, pero os animo a probar este bizcocho, cuyos componentes principales, el coco y la leche condensada, hacen una combinación deliciosa. El coco o lo amas, o lo odias, no hay término medio. En cuanto a la leche condensada, qué puedo decir. Quién en su infancia no ha cogido un bote y se ha echado la leche directamente en la boca. Es un auténtico vicio y el bizcocho también, así que vamos ya a la preparación que quiero que lo hagáis cuanto antes.

Vídeo paso a paso:

Ingredientes

• 6 huevos

• 360 g de harina

• 200 g de azúcar

• 370 g de leche condensada

• 125 g de coco rallado

• 100 g de leche

• 15 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

Bizcocho de coco y leche condensada, preparación:

• Paso 1

  Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar en nuestro batidor a velocidad máxima, durante 6-7 minutos, hasta que consigamos una mezcla blanquecina y que ha aumentado mucho en tamaño, tal y como se puede apreciar en la foto.

  

• Paso 2

  Una vez terminado, ponemos la leche condensada, la leche y volvemos a batir, pero esta vez a velocidad media y 2-3 mintuos nada más.

  

• Paso 3

  A continuación, sacamos la mezcla a otro bol más grande que el del batidor y añadimos el coco rallado y la harina mezclada con la levadura tamizadas con la ayuda de un colador. Lo haremos poco a poco mientras removemos para integrarlo todo bien.

  

• Paso 4

  Ahora engrasamos el molde redondo desmontable (de 26 cm de diámetro) con spray desmoldante y vertemos toda la mezcla en su interior. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el molde que tendremos ahí durante 50 minutos.

  

• Paso 5

  Pasado ese tiempo, comprobamos si el bizcocho está hecho pinchándolo con una aguja y si ésta sale limpia, podemos retirarlo del horno. Dejamos que se atempere un poco antes de desmoldarlo para no quemarnos y cuando esté frío del todo ya podremos disfrutar de él.

  

• Paso 6

  Y listo amig@s, hemos terminado nuestro rico bizcocho de coco y leche condensada. Un auténtico disfrute para el paladar, que alegrará vuestros desayunos y meriendas de una forma que no podéis imaginar. Me despido ya, pero antes os recuerdo que mañana tendremos nueva receta en Cocina Familiar.

  

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